おすすめレシピ
サワークラフト
注目
| 材料（2人前） |
- キャベツ…1/8コ（140g）
- サラダ油…小さじ1
＜A＞
- 白ワイン（なければ酒）…小さじ1
- 酢…大さじ1
- 塩…小さじ1/6
| 作り方 |
- キャベツは5～6cm長さの5mm幅に切る。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツを入れて炒める。
キャベツがしんなりしてきたら＜A＞を入れて混ぜ、弱火にしてフタをし、5分ほど蒸し煮にする。 - フタをとって中火にし、全体を混ぜながら汁気を飛ばす。粗熱がとれたら密封容器に入れる。
※冷蔵庫で3～4日保存できます。
| 調理時間と栄養価 |
- 調理時間／約15分
- 栄養価計算（1人分）／エネルギー：45kcal 食塩相当量：0.5g
～健康メモ～
ドイツの伝統料理で、キャベツの酢漬けのこと。
酢に含まれる「クエン酸」は鉄の吸収を助けてくれます。
ドイツの伝統料理で、キャベツの酢漬けのこと。
酢に含まれる「クエン酸」は鉄の吸収を助けてくれます。
